ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

УВАЖАЕМЫЕ ГРАЖДАНЕ!


Рекомендуем вам по всем возникающим вопросам обращаться в письменной форме по электронной почте: aspdem@adm.kaluga.ru, либо направлять документы на почтовый адрес: 249610, Калужская область, г. Спас-Деменск, ул. Советская, д. 99.

Телефон для справок: 8-484-55-2-22-88



Горячая линия по вопросам частичной мобилизации работает в регионе. По номеру 122 операторы круглосуточно дают ответы на волнующие вопросы. Служба развернута во всех регионах страны и помогает россиянам в разрешении проблем. Также в Калужской области задать вопросы по частичной мобилизации можно по телефону 122 или 8 (915) 890 16 88

Мы призываем вас ориентироваться только на официальные источники и не доверять слухам.

Правительство Калужской области

Телефоны горячих линий волонтеров: федеральный - 8 800 2003411; региональный - 8 4842 200165



Уважаемые посетители сайта!

Официальный сайт Муниципального района «Спас-Деменский район» находится по адресу spasdemensk-r40.gosweb.gosuslugi.ru


Жителей области начали обзванивать телефонные мошенники и киберпреступники, которые представляются сотрудниками страховых медицинских организаций или территориальных фондов ОМС, специалистами департаментов или министерств здравоохранения, и заявляют, что в соответствии с новыми правилами необходимо срочно заменить полис ОМС.

Анонимы, выдающие себя за сотрудников страховых компаний или представителей структур здравоохранения, звонят по телефону и сообщают «о необходимости заменить старые полисы ОМС на цифровые полисы с QR-кодом». Одновременно мошенники присылают СМС с указанием цифрового кода, который требуют сообщить им для перевода денег на «безопасный» банковский счет.

Специалисты ТФОМС Калужской области предупреждают - если вам поступил подобный звонок, рекомендуется проявить бдительность, не отвечать на вопросы мошенника, прервать звонок и сообщить об инциденте в свою страховую медицинскую организацию или контакт-центр своего территориального фонда ОМС.

Помните, специалисты страховых медицинских организаций могут вам позвонить с информацией о необходимости актуализировать данные полиса, но никогда не присылают смс с цифровыми кодами, никогда не спрашивают и не озвучивают ваши персональные данные и тем более не просят перевести деньги.

ТФОМС Калужской области призывает жителей региона быть бдительными и не поддаваться на уловки мошенников, а также напоминает, что в России полисы ОМС в настоящее время представлены в трёх вариантах:

– бумажном с голограммой,

– в форме пластиковой карты,

– цифровом – в виде штрихкода (действует в России с 1 декабря 2022 года, его можно распечатать или сохранить в мобильном телефоне).

Независимо от того, какой у вас полис – он бессрочный.

Наталья Нефеденкова, специалист ГБУЗ КО "Калужский областной Центр общественного здоровья и медицинской профилактики"

по информации ТФОМС Калужской области

Жителей области начали обзванивать телефонные мошенники и киберпреступники, которые представляются сотрудниками страховых медицинских организаций или территориальных фондов ОМС, специалистами департаментов или министерств здравоохранения, и заявляют, что в соответствии с новыми правилами необходимо срочно заменить полис ОМС.

Анонимы, выдающие себя за сотрудников страховых компаний или представителей структур здравоохранения, звонят по телефону и сообщают «о необходимости заменить старые полисы ОМС на цифровые полисы с QR-кодом». Одновременно мошенники присылают СМС с указанием цифрового кода, который требуют сообщить им для перевода денег на «безопасный» банковский счет.

Специалисты ТФОМС Калужской области предупреждают - если вам поступил подобный звонок, рекомендуется проявить бдительность, не отвечать на вопросы мошенника, прервать звонок и сообщить об инциденте в свою страховую медицинскую организацию или контакт-центр своего территориального фонда ОМС.

Помните, специалисты страховых медицинских организаций могут вам позвонить с информацией о необходимости актуализировать данные полиса, но никогда не присылают смс с цифровыми кодами, никогда не спрашивают и не озвучивают ваши персональные данные и тем более не просят перевести деньги.

ТФОМС Калужской области призывает жителей региона быть бдительными и не поддаваться на уловки мошенников, а также напоминает, что в России полисы ОМС в настоящее время представлены в трёх вариантах:

– бумажном с голограммой,

– в форме пластиковой карты,

– цифровом – в виде штрихкода (действует в России с 1 декабря 2022 года, его можно распечатать или сохранить в мобильном телефоне).

Независимо от того, какой у вас полис – он бессрочный.

Наталья Нефеденкова, специалист ГБУЗ КО "Калужский областной Центр общественного здоровья и медицинской профилактики"

по информации ТФОМС Калужской области

Падение из окна - является одной из основных причин детского травматизма и смертности, особенно в городах. Дети очень уязвимы перед раскрытым окном из-за естественной любознательности.
Чтобы избежать несчастного случая, связанного с падением ребенка из окна, необходимо придерживаться следующих правил:
Открывая окна в квартире и проветривая помещение, убедитесь, что ребенок при этом находится под присмотром.

Во время проветривания открывайте фрамуги и форточки. Если Вы все же открываете окно, то не открывайте его больше чем на 10 см, для этой цели поставьте ограничители.

Не разрешайте ребенку выходить на балкон без сопровождения взрослых.
Никогда не оставляйте спящего ребенка одного в квартире. Малыш может проснуться и полезть к открытому окну.

Отодвиньте всю мебель, включая кровати, от окон. Это поможет предотвратить случайное попадание малыша на подоконник.

Не показывайте ребенку, как открывается окно. Чем позднее он научиться открывать окно самостоятельно, тем более безопасным будет его пребывание в квартире.

Не учите ребенка подставлять под ноги стул или иное приспособление, чтобы выглянуть в окно или заглянуть на улицу с балкона. Впоследствии, действуя подобным образом, он может слишком сильно высунуться наружу и выпасть из окна (с балкона).

Большую опасность представляют москитные сетки: ребенок видит некое препятствие впереди, уверенно опирается на него, и в результате может выпасть вместе с сеткой, которая не рассчитана на вес даже самого крохотного годовалого малыша.

Если ребенок 5-7 лет боится оставаться в квартире один, не оставляйте его даже на короткое время. Зачастую, чувствуя страх, дети выглядывают в окно или с балкона, надеясь увидеть родителей, что может повлечь их падение с балкона.
«Угроза выпадения ребенка из окна»!
Не оставлять окна открытыми, если дома маленький ребенок, поскольку достаточно отвлечься на секунду, которая может стать последним мгновением в жизни ребенка или искалечить ее навсегда.
Не использовать москитные сетки без соответствующей защиты окна – дети любят опираться на них, воспринимая как надѐжную опору, а потом выпадают вместе с ними наружу.

Не оставлять ребенка без присмотра, особенно играющего возле окон и стеклянных дверей.

Не ставить мебель поблизости окон, чтобы ребенок не взобрался на подоконник и не упал вниз.

Не следует позволять детям прыгать на кровати или другой мебели, расположенной вблизи окон.

Не следует класть вещи в беспорядке в процессе уборки возле балконных или межкомнатных остеклѐнных дверей, так как ребенок может споткнуться и нанести себе травму.

Установить на окна блокираторы или оконные ручки-замки с ключом препятствующие открытию окна ребѐнком самостоятельно.
Тщательно подобрать аксессуары на окна для детской комнаты.
В частности, средства солнцезащиты, такие как жалюзи и рулонные шторы должные быть без свисающих шнуров и цепочек. Ребѐнок может в них запутаться и спровоцировать удушье.
Дети – самое важное, что есть в жизни всех родителей, и каждый хочет обезопасить жизнь своего ребѐнка, сделать ее максимально безопасной и уберечь свое чадо от всех проблем.

Ежедневно в новостях можно прочитать о происшествиях, случившихся с детьми из-за невнимательности родителей или пренебрежения мерами безопасности.
Безопасность – это самое главное в нашей жизни. Если соблюдать правила техники безопасности, обезопасить своѐ жилье и следить за своим ребѐнком, с Вами никогда не случится такого печального события.
Стоит помнить, что дети не всегда задумываются об угрозах для их жизни, поэтому это прямая задача родителей.
Помните, что отвлѐкшись буквально на минуту, вы можете жалеть об этом всю оставшуюся жизнь. Всегда оставайтесь начеку и цените своих детей.
Москитная сетка на окне не спасет ребѐнка от падения!

ПАМЯТКА РОДИТЕЛЯМ
по профилактике несчастных случаев выпадения детей из окон
Уважаемые родители!
Ежегодно с началом летне-весеннего сезона регистрируются случаи гибели детей при выпадении из окна! Как правило, во всех случаях падения дети самостоятельно забирались на подоконник, используя в качестве подставки различные предметы мебели, и, опираясь на противомоскитную сетку, выпадали из окна вместе с ней.

При этом подавляющее большинство падений происходили из-за недостатка контроля взрослыми за поведением детей, рассеянностью родных и близких, забывающих закрывать окна, отсутствие на окнах блокираторов или оконных ручек-замков, неправильной расстановкой мебели, дающей возможность детям самостоятельно забираться на подоконники, и наличие москитных сеток, создающих иллюзию закрытого окна.
Безопасность ребѐнка напрямую зависит от осторожности и ответственности взрослых. Случаи выпадения малолетних детей из окон в отсутствие опеки родителей подпадают по действие ст. 125 Уголовного кодекса Российской Федерации («оставление в опасности»).
Максимальное наказание за данное преступление составляет один год лишения свободы.
Рекомендации родителям: «Угроза выпадения ребенка из окна»
Не оставлять окна открытыми, если дома маленький ребенок, поскольку достаточно отвлечься на секунду, которая может стать последним мгновением в жизни ребенка или искалечить ее навсегда.

Не использовать москитные сетки без соответствующей защиты окна – дети любят опираться на них, воспринимая как надѐжную опору, а потом выпадают вместе с ними наружу.

Не оставлять ребенка без присмотра, особенно играющего возле окон и стеклянных дверей.

Не ставить мебель поблизости окон, чтобы ребенок не взобрался на подоконник и не упал вниз.

Не следует позволять детям прыгать на кровати или другой мебели, расположенной вблизи окон.

Не следует класть вещи в беспорядке в процессе уборки возле балконных или межкомнатных остеклѐнных дверей, так как ребенок может споткнуться и нанести себе травму.

Преподавать детям уроки безопасности. Учить старших детей присматривать за младшими.

Тщательно подобрать аксессуары на окна для детской комнаты. В частности, средства солнцезащиты, такие как жалюзи и рулонные шторы должные быть без свисающих шнуров и цепочек. Ребенок может в них запутаться и спровоцировать удушье.

Посадить под окнами зеленые насаждения, особенно, если вы живете в частном доме, которые смогут смягчить приземление в случае выпадения ребѐнка из окна.

Установить на окна блокираторы или оконные ручки-замки с ключом препятствующие открытию окна ребѐнком самостоятельно.
Но всѐ же, уважаемые родители, гораздо спокойнее и безопаснее, по возможности, не оставлять маленького ребѐнка одного, а брать с собой.
В крайнем случае, кооперироваться со знакомыми, родственниками и оставлять ребѐнка у них или приглашать «свободных» родственников к себе, чтобы они посидели с ребѐнком.
Конечно, от всего не возможно застраховаться, но сделать то, что в наших силах, чтобы обезопасить ребѐнка, мы обязаны!

Лилия Изотенкова, Центр общественного здоровья и медицинской профилактики

с использованием материалов из официальных источников

#коцозимп ети_травматизм

«Тихий» инсульт представляет собой закупорку тромбом кровеносных сосудов головного мозга, вследствие чего происходит нарушение кровоснабжения его отдельных участков.

Опасность этого состояния заключается в том, что чаще всего такой инсульт происходит незаметно для самого человека. Самые последние научные открытия западных исследователей говорят о том, что каждый десятый человек, живущий на планете Земля, перенес так называемый «тихий» инсульт. При этом, в большинстве случаев такие люди не считают себя нуждающимися в медицинской помощи. Однако статистика говорит о том, что если вовремя не обратить внимание на признаки развития этого опасного состояния, то через какое-то время может возникнуть истинный инсульт.
Размытое зрение или его потеря
Тромбоэмболия сосудов головного мозга вполне может повлиять на качество зрения человека. Поэтому больше трети пациентов, перенесших инсульт «на ногах», отмечали у себя резкое снижение зрения (или полную его потерю). Подобный симптом может ярко проявлять себя непосредственно перед приступом. Именно эта характерная особенность позволяет дифференцировать неврологический симптом, связанный с расстройством кровоснабжения мозга, с офтальмологическими нарушениями.
Тремор или сбившееся дыхание
Это еще один характерный симптом «тихого» инсульта. Пациент может внезапно почувствовать, что ему стало трудно дышать. Иногда он может просто на какое-то время ощутить удушье. Это происходит потому, что при закупорке сосудов мозга человеческий организм испытывает острый дефицит кислорода, который в свою очередь вызывает сердечную аритмию. Еще одним проявлением подобного состояния может стать внезапно наступивший тремор во всем теле, не связанный ни с понижением температуры, ни с переживанием сильных эмоций.
Лицевой паралич
Этот признак считается одним из главных и наиболее ярких проявлений инсульта, позволяющих отличить его от других неврологических патологий. Чаще всего у больного парализует одну сторону лица, из-за этого оно приобретает ассиметричное выражение. Для распознания инсульта на начальных этапах развития заболевания, человека испытывающего симптоматику нарушения мозгового кровообращения, просят улыбнуться. Кривая улыбка — характерный признак инсульта.
Усталость
Статистика говорит о том, что женщины очень часто жалуются на внезапную усталость, рассеянность, резкое снижение концентрации внимания непосредственно перед инсультом. Интересно то, что представителей сильной половины человечества перед приступом подобных симптомов не наблюдается.
Боль с одной стороны лица
«Тихий» инсульт не всегда сопровождается болью, однако иногда резкие и внезапные болевые ощущения в конечностях или на одной половине лица могут явно указывать на нарушение кровотока мозговых сосудов. Головная боль при этом появляется без видимых причин. Некоторые пациенты сравнивают эти отношения с внезапным ударом.
Икота
Механизм возникновения икоты тесно связан с глотательным рефлексом. В формировании этого рефлекса участвуют несколько мозговых структур. Если вследствие нарушения мозгового кровообращения пострадала одна из задействованных структур, то вполне может возникнуть нарушение в процессе продвижения пищевого комка по пищеводу, приводящее к икоте. Также икота может появиться в результате закупорки тромбом кровеносных сосудов в дыхательном центре головного мозга. Примечательно то, что в подавляющем большинстве случаев этот симптом при инсульте возникает у женщин. Помните, если икота продолжается более 2 суток и не проходит после применения привычных средств борьбы с этим состоянием, то в таком случае необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью, чтобы предотвратить развитие более тяжелых последствий инсульта.
Внезапная головная боль и/или головокружение
Почти всегда клиническая картина «тихого» инсульта у женщин моложе 45 лет сопровождается головокружением. Чаще всего, этот симптом не получает должного внимания, так как его в большинстве случаев списывают либо на переутомление, либо на недосып. А ведь резкое головокружение в сочетании с острой головной болью — это классический признак инсульта, который должен стать поводом для незамедлительного обращения к врачу.
Потеря равновесия и проблемы с ходьбой
Это еще один характерный признак инсульта, возникающий на ранних этапах развития данного состояния. Атаксия, или нарушение координации – это одно из разновидностей двигательных расстройств, которое нередко возникает у пациентов с инсультом. Это достаточно широкое понятие, обобщающее несколько видов расстройства координации. В клинической практике наиболее часто регистрируется мозжечковая атаксия, возникающая в результате нарушения кровообращения в мозжечке.
Головные боли и мигрень
Мигрень — достаточно распространенный недуг. Она представляет собой разновидность приступов головной боли, главными отличительными признаками которой является распределение болевых ощущений по одной из половин головы (обычно в лобно-височной зоне). Боль при этом носит резкий пульсирующий характер. Также для этого состояния характерны острое начало приступа, светобоязнь, тошнота, рвота и выраженное бессилие после приступа. Редко подобную симптоматику принимают за одно из проявлений инсульта. Гораздо легче провести дифференциальную диагностику, если мигрень возникает в сочетании с другими яркими клиническими проявлениями нарушениями мозгового кровообращения. Согласно статистическим данным, мигрень при инсульте чаще всего возникает у женщин. Нет четкого объяснения этой закономерности, однако существует мнение, что это связано с особенностями строения головного мозга у дам, ведь хроническими приступами мигрени также в разы чаще страдают именно представительницы прекрасного пола.
Беспокойство и бессвязная речь
Бессвязность речи может быть не очень выраженным симптомом при «тихом» инсульте. Возникает она в результате поражения определенных зон головного мозга. У пациентов, перенесших инсульт, обычно наблюдаются речевые нарушения двух видов: дизартрия и афазия. Дизартрия встречается при повреждении подкорковых структур. Она характеризуется нарушением произношения слов, вызванным дисфункцией артикуляции, речевого дыхания и интонации. Из-за этого, речь человека становится сложно понимать. Также при данном расстройстве наблюдается усиленное слюноотделение и заторможенность произношения. При этом больной не утрачивает способности понимает речь других, писать и читать. Афазия проявляется нарушением произношения слов при неповрежденном слухе и артикуляции. Данная патология возникает из-за того, что клетки мозга недополучают в полном объёме сигнал для правильного построения речи.

Андрей Шишов, главный врач Центра общественного здоровья и медицинской профилактики

Святки — радостные, праздничные дни между Рождеством и Крещением, время колядок, гаданий и сытых застолий. В эти 11 дней - «святых вечеров» - друг на друга похожи и верующие, и атеисты: у первых наконец-то закончился Рождественский пост, у вторых новогодние застолья плавно переходят во встречу Старого нового года. Все едят вкусно, сытно и зачастую много.

Традиции питания есть в каждой культуре. Они преумножаются, хранятся и передаются как любой другой ценный опыт предков, добытый многими поколениями эмпирических наблюдений. О национальных обычаях русской кухни – ее особенностях и пользе для здоровья в нынешние рождественские дни мы решили поговорить с врачом-терапевтом ГБУЗ КО "Калужский областной Центр общественного здоровья и медицинской профилактики" Еленой Ворониной:

Наше исконно русское питание с его многовековыми традициями - здоровое питание. Самой же главной традицией на Руси являлось соблюдение поста. Полного голодания на Руси избегали. 179 дней в году были постными, в результате чего чередовались различные виды растительной пищи. И конечно же, пост был не просто исторически сложившимся форматом питания, но и частью глобальной духовной традиции.

То есть речь идет об осознанном питании, смысл которого понимали наши предки?

Да, наши бабушки и дедушки понимали суть здорового питания: пища должна быть вкусной, полноценной, разнообразной, приготовленной с благодарностью, добром и любовью, включать всё, что даёт природа. Есть надо достаточно, но без излишеств. А разгрузочные дни необходимо устраивать - по желанию или следуя традициям соблюдения поста.

Русская кухня какими-то своими элементами принципиально отличается от других гастрономических традиций?

Конечно, есть некоторые отличия. Еда русских людей в старину была крайне неприхотливой: ржаной и ячменный хлеб, щи, каши, лук, чеснок, капуста, редька, брюква, тыква, огурцы, горох, яблоки, молоко, мясо домашних и диких животных и птиц, рыба, грибы, орехи, ягоды. Изысканность вкуса достигалась благодаря томлению в печи. А суровый климат и природные особенности стали причиной появления горячих супов, каш и солений.

Но есть и обычаи, которые присущи всем национальным кухням мира. Например, смешивать в один прием пищи или в одном блюде разные продукты. В России много веков мясо и рыбу едят с овощами и непременно с хлебом, а пироги начиняют всем, что есть в запасе у хорошей хозяйки. И это правильно. Наш желудочно-кишечный тракт и ферментная система самой природой настроены на переваривание смешанной пищи. Организм ждет, что за один раз мы подпитаем его и белками, и углеводами, и жирами, и максимальным количеством витаминов, минералов и полезных веществ, которые необходимы нам каждый день в определенных дозах.

Может, перейдем к конкретике меню русской кухни?

Хорошо. Начнем с каши, каша была и остается русским национальным блюдом, сопровождая нас с раннего детства до глубокой старости. Каши варили из крупы одного вида или из смеси круп, например, пшена, риса и гречки. Гречка - богата углеводами, витаминами, железом, перловая (из ячменя) - дает силу и выносливость, однако злаковые культуры, как и все другие продукты, следует чередовать. Кашу готовили с овощами - морковью или луком, добавляли фрукты, ягоды, корень сельдерея или петрушки.

Главной выпечкой русского стола считается хлеб. Хлеб ели преимущественно ржаной. Помимо ржаной муки подмешивали и особо питательную - ячменную. Гостей же встречали хлебом с солью. Соль была очень дорогая, за мешок соли отдавали целую избу! Употребляли её по особым праздникам, поэтому соль при встречах подчёркивала значимость гостя и уважение к нему. Традиция жива, но привычка повседневного малосолёного питания утрачена напрасно.

Надо обратить внимание, что традиционная русская кухня отдаёт предпочтение продуктам растительного происхождения. Во всех цельных злаках, семенах, орехах, овощах, фруктах, ягодах содержится клетчатка, которая не переваривается в кишечнике, но в свою очередь является питанием для нормальной микрофлоры. Без нее наш кишечник не способен справиться с гнилостной флорой, которая нарушает пищеварение, может привести к воспалению и раковому перерождению тканей кишечника. Растительная пища и цельнозерновой хлеб отлично поддерживают нормальной массу тела и хороший обмен веществ, благодаря высокой пищевой ценности. Также в составе злаков, овощей, фруктов, ягод содержатся сложные углеводы, употребление которых вполне заменит сладости, избыток которых дает ощущение слабости, нарушает энергетическое равновесие, сильно повреждает организм.

А что касается «горячих блюд»?

«Варево» или «хлёбово» назывались жидкие горячие блюда, которые всегда были востребованы на Руси. До сих пор суп настолько прочная часть русской культуры, что русские придумали, как включить суп в рацион космонавтов. Самый известный русский суп – щи из квашеной капусты.

Супы на основе жирных сортов мяса или рыбы имеют большую энергетическую ценность и поэтому наиболее востребованы в холодную погоду. Любой суп - это набор ценных ингредиентов, а частичная потеря при нагревании витаминов и микроэлементов восполняется их количеством и разнообразием. Супы идеально подходят для ежедневного употребления - утоляют голод, но при этом не содержат лишние калории. Сваренные в супе овощи легко усваиваются, а блюдо на 50-80% состоит из жидкости. Супы ускоряют моторику кишечника, содержат экстрактивные вещества, которые стимулируют работу пищеварительных желез, ускоряют работу ферментов и гормонов. Непременное условие – суп должен быть свежеприготовленным.

Рыба. Легка в усвоении, поэтому ее хорошо подавать на ужин. Рыбу готовили самыми разными способами, фаршировали различными начинками (преимущественно грибами или кашей). Ее также солили, вялили, квасили, сушили, готовили заливное, добавляли в уху, рассольник или солянку.

Рыба незаменима для сохранения женского и мужского репродуктивного здоровья, для профилактики остеопороза. Рыба должна быть продуктом для повседневного питания, а не только праздничной закуской.

Мясо редко употребляли в пищу вплоть до XVII века. Животные выполняли роль помощников по хозяйству, а пищей становились по случаю. Были популярны жаркое (мясо, тушёное с овощами) и пельмени. Заливное (холодец) из мяса или рыбы вкусный и очень полезный продукт. В холодце содержатся витамины группы В, макроэлементы кальций и фосфор, аминокислоты лизин и глицин, много натурального коллагена. Такой состав делает блюдо уникальным, ведь коллаген очень важный структурный белок сухожилий, хрящей, костей и кожи. Однако, людям с подагрой и повышенным холестерином есть холодец не рекомендуется.

Напитки и десерты?

В России всегда ценили молочные продукты. На Руси корову называли кормилицей, а молоко по сей день - символ здоровья. Особая польза молочных продуктов в том, что они максимально приближены по аминокислотному составу к белкам человека. Молоко считается одним из самых полезных напитков, очищает организм от токсинов (на вредных производствах не случайно выдают молоко). Популярно в русской кухне и топлёное молоко - поскольку свежее молоко быстро портится, его кипятили в глиняном горшке и оставляли в остывающей печи до утра.

Также из напитков были распространены квасы, меды, морсы, отвары из лесных ягод, сбитни. Пили также слабоалкогольные напитки: сброженные меды (медовухи) и ягодные соки. К алкоголю русские не питали особой любви. Алкогольные напитки готовили только к праздникам, и их крепость была минимальной.

Традиционным лакомством для русской кухни считается запечёное яблоко или другие печёные ягоды/фрукты. Славяне отваривали овощи (преимущественно огурцы и морковь) в меду на водяной бане (не на открытом огне), сохраняя его структуру. Готовые овощи становились прозрачными и приобретали упругость - похожи на современные несладкие цукаты. В качестве десерта ели толченые ягоды, высушенные на печи в виде лепёшек (прообраз современной пастилы). Лепешки готовили из малины, рябины, калины и других сезонных ягод. Их использовали в народной медицине как лекарство от простуды и при нехватке витаминов. Также неизменным спутником травяного чая в зимних трапезах было варенье. А для его приготовления в основном использовали мёд или патоку, а не сахар.

В общем, если перечитать бабушкины рецепты, то гастрономическая книга, а возможно, и доктор с лекарствами вам не понадобятся.

ГБУЗ КО "Калужский областной Центр общественного здоровья и медицинской профилактики"

11.01.2024

Internet in village